図解 化学のウンチクがたちまち身に付く本

概 要

「紅茶にレモンを入れると、色が薄くなるのはなぜ?」「使い捨てカイロって、どういうしくみで温かくなるの?」「氷は固体なのに、どうして浮くの?」――誰もが不思議に思うけど、いまさら聞けない…本書では、そんな身近で素朴なギモンの数々をスラスラ図解します。筆者らがこれまで高校化学の授業で取り上げ、特に評判の良かった80テーマを厳選しました。楽しく気軽に化学のエッセンスが身につきます。

著者 杉山美次、岩瀬充璋
価格 本体1000円(税別)
ISBN 4-7980-1487-7
発売日 2006/10/28
判型 B5
色数 2色
ページ数 96
CD/DVD
対象読者 入門
シリーズ
表紙イメージ
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目次

第1章 物質の構成と変化についてのウンチク

Q01 紅茶にレモンを入れると、色が薄くなるのはなぜ?

Q02 高い山でご飯を炊くと芯が残るのは、なぜ?

Q03 梅酒を作るとき、どうして氷砂糖を使うの?

Q04 渋柿を干すと、渋みがなくなるのはどうして?

Q05 電子レンジが食べ物を温めるしくみは?

Q06 氷は固体なのに、どうして水に浮くの?

Q07 道路に塩をまくと、どうして雪が溶けるの?

Q08 温泉卵はどうして黄身だけ固まるの?

Q09 使い捨てカイロが温まるしくみは?

Q10 2種類の防虫剤を一緒に使ってはいけない理由は?

Q11 黒色の水性サインペンは、実は黒ではない?

Q12 むいたリンゴが褐色になるのはなぜ?

Q13 海水から飲料水を作るには?

Q14 液晶テレビの「液晶」って何?

Q15 寒天とゼリーの違いは何?

Q16 IHクッキングヒーターが食品を温めるしくみは?

Q17 水中でも花火ができるって、本当?

Q18 梅干しやレモンは、酸っぱいのにアルカリ性食品なの?

Q19 コンニャクはどうやってつくるの?

Q20 日本の畑土に酸性が多いのはなぜ?

Q21 アルミのおかず入れに穴があいてしまうのは、なぜ?

第2章 無機物とその化合物についてのウンチク

Q22 乾燥剤はどうやって湿気を吸い取るの?

Q23 奈良の大仏は、どうやって金メッキしたの?

Q24 あじさいの花の色が変化するのはどうして?

Q25 携帯電話にはどうしてリチウムイオン電池が使われているの?

Q26 燃料電池はどうやって電気を取り出すの?

Q27 コンクリート片の落下事故はどうして起きるの?

Q28 カルメ焼きはどうして膨らむの?

Q29 粗塩がしけるのを防ぐには?

Q30 アルコール検知管のしくみは?

Q31 ヨウ素はどうやってとれるの?

Q32 金魚を水道の水に入れると死んでしまうのはなぜ?

Q33 温泉はどうして卵のような臭いなの?

Q34 おいしい水って、どんな水?

Q35 硬い梅干し、コリコリ梅はどうやってできるの?

Q36 ステンレスが錆びにくいのは、どうして?

Q37 カラフルな花火はどうやってつくるの?

Q38 鍾乳洞はどうやってできるの?

第3章 有機物とその化合物についてのウンチク

Q39 サイダーの泡はすぐ消えるのに、ビールの泡持ちがよいのはどうして?

Q40 スイカは冷やした方が甘いのはどうして?

Q41 果物の香りの正体は何?

Q42 タマネギを刻むと涙が出るのはどうして?

Q43 油絵の具とスプレー塗料、乾く時間が違うのはどうして?

Q44 ハイオクと普通のガソリンとでは、どこが違うの?

Q45 酒を飲み過ぎるとなぜ二日酔いになるの?

Q46 ワインの赤、白、ロゼ、何が違うの?

Q47 パーマはどうやってできるの?

Q48 ゴムはどうしてあんなに伸び縮みするの?

Q49 ワサビはなぜ鼻にツンとくるの?

Q50 マグロの目玉を食べるとかしこくなるって、本当?

Q51 カルメ焼きやパンのお焦げが、キツネ色になるのはどうして?

Q52 低温殺菌牛乳は、普通の牛乳とどこが違うの?

Q53 ホットミルクの膜と湯葉の違いは?

Q54 紙は野菜からでもつくれるの?

Q55 血液型ってどうやって決まるの?

Q56 プラスチックについているSPIコードって何?

Q57 ミカンが発泡スチロールを溶かすのはどうして?

Q58プラスチックがどうして電池になるの?

Q59 ペットボトルがフリースに生まれ変わるって、本当?

第4章 生活と化学についてのウンチク

Q60 紙オムツが大量の水を吸収するのはどうして?

Q61ポストイットはどうして何回もはってはがせるの?

Q62 土器や装飾品の年代は、どうやって測定するの?

Q63 ハチに刺されたとき、2度目がひどくなるのはどうして?

Q64 熱や衝撃に強いガラスはどうやってつくられるの?

Q65 日焼け止めはどういうしくみなの?

Q66 紅葉はどうして起こるの?

Q67 トウガラシを食べると、どうして体が温まるの?

Q68 なぜ銅のゴミ受けには、ぬめりがつかないの?

Q69 抗生物質がきかなくなるはどうして?

Q70 コールドクリームとバニシングクリームの違いは?

Q71 ウォーキングが肥満の解消になるのはどうして?

Q72 新鮮な卵と古い卵の見分け方は?

Q73 DNAを肉眼で見るにはどうすればいいの?

Q74 ハムやソーセージは、どうして時間がたっても変色しないの?

Q75 森林浴をすると、どうして気分がよくなるの?

Q76 タマネギの皮で染色ができるの?

Q77 たばこの副流煙が主流煙より有害なのはどうして?

Q78 オゾンホールはどうしてできるの?

Q79 光で汚れを落とすことなんてできるの?

Q80 シックハウス症候群はどうして起こるの?

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