ロハスに食べる しあわせになる食の贅沢―LOHAS FOOD

概 要

アメリカで注目されている“健康と環境に配慮したライフスタイル”が「LOHAS」です。本書はLOHASの大きな柱となっている「食」に焦点を当て、健康と地球環境にやさしい食のあり方が分かりやすい解説書です。巻末には安心して購入できる加工食品メーカーや自然食品店のリストを掲載。おいしく食べて、健康にもなれて、地球にもやさしいLOHAS FOODを紹介します。

著者 特定非営利活動法人ローハスクラブ(監)
価格 本体1500円(税別)
ISBN 4-7980-1501-6
発売日 2006/11/15
判型 A5
色数 2色
ページ数 120
CD/DVD
対象読者 入門
シリーズ
表紙イメージ
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目次

LOHAS FOODって何?

Part1 LOHAS FOODのさまざまなカタチ

須賀利治の畑から紫水庵まで―有機食品のヤマキグループ

栄養学をはずして創る―大谷ゆみこの雑穀LOHAS FOOD

都会で手軽に味わう自然―岡田恭子の春の野草料理

タネから完全に化学物質フリーの―ナチュラルシード野菜

おいしさと安全を追求した究極のこだわりおかき―精華堂あられ総本舗

LOHASの暮らしのアクセント―ファインドニューズのおいしいハーブ

Part2 これだけはマスターしたいLOHAS FOODの基本

LOHASの基本はオーガニック

土壌ばかりか海まで汚す農薬

肥料は健康にまで悪影響

地球のことを考えたら肉食はLOHASじゃなくなる

人口増大と肉食

自然環境と肉食

健康と肉食

健康と牛乳

マクロビオティックが教える自然の摂理

身土不二

一物全体

陰陽

LOHAS FOOD関連用語集

LOHASな加工食品メーカー

LOHASなレストランガイド

あなたの街の自然食品店

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