趣味と生きがいのための 日本酒のすすめ(蔵元探訪ガイド)

概 要

美酒にこだわり、著者自らが直接蔵元に足を運んできたからこそ伝えられる日本酒の味と技、人と歴史、そしてそれらを暖かく包む心。毎日新聞のインターネットコラム『居酒屋おやじの酒修行』で発表された96話から厳選した35の酒蔵と88の美酒を紹介したファン待望の日本酒ガイドです。蔵元自慢のほんとうにうまい酒を紹介します。

著者 金子泰明
価格 本体1000円(税別)
ISBN 978-4-7980-1586-6
発売日 2007/02/10
判型 四六
色数 1色
ページ数 216
CD/DVD
対象読者 入門
シリーズ
表紙イメージ
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目次

1 美酒との出会い

1.美酒との出会い「石田屋」と「梵」

2 越前の美味しい蔵

1.越前の美味しい蔵①

2.越前の美味しい蔵②

3.越前の美味しい蔵③

3 加賀の美味しい蔵

1.加賀の美味しい蔵①

2.加賀の美味しい蔵②

4 美味しい燗酒の選び方

1.美味しい燗酒の選び方

2.美味しい燗酒のルーツ①

3.美味しい燗酒のルーツ②

5 美味しい神々の国の酒

1.美味しい神々の国の酒①

2.美味しい神々の国の酒②

3.美味しい神々の国の酒③

4.美味しい神々の国の酒④

6 美味しい酒は酒米作りから

1.美味しい酒は酒米作りから①

2.美味しい酒は酒米作りから②

3.美味しい酒は酒米作りから③

4.美味しい酒は酒米作りから④

5.美味しい酒は酒米作りから⑤

6.美味しい酒は酒米作りから⑥

7.美味しい古代ロマンの酒

8.備前大瓶で醸す酒

7 美味しい酒の旅

1.美味しい酒の旅①

2.美味しい酒の旅②

3.美味しい酒の旅③

8 南部杜氏

1.南部杜氏①

2.南部杜氏②

3.杜氏の郷の蔵

9 秋田の美味しい酒

1.秋田の「登り蔵」

2.秋田「雪室」の酒

10 女性杜氏が醸す酒

1.女性杜氏が醸す酒①

2.女性杜氏が醸す酒②

3.「舟家」蔵の女性杜氏

4.女性杜氏「るみ子の酒」

5.酒都の女性杜氏

11 庄内の美味しい酒

1.庄内に加藤清正の酒あり①

2.庄内に加藤清正の酒あり②

3.出羽の浮世絵酒

12 各地の美酒

1.兄弟二人三脚で造る美酒

2.瀬戸内海の美酒

3.地下室で造る美酒

4.丹波の美形美酒

5.「農産酒蔵」の酒

6.磨き二割三分の美酒

7.無濾過生酒の美酒

8.日本海寒風仕込みの美酒

13 茨城の美酒

1.花酵母で酒造り

2.幻の酒米「渡船」で造る

3.筑波の美酒

14 九州の美酒

1.蛍の里の美酒

2.本陣屋敷で醸す酒

3.日本最西端の酒蔵

4.現代吟醸酒のルーツ①

5.現代吟醸酒のルーツ②

15 酵母の話

1.東京農大の酵母

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