今に伝える味と技 厳選 江戸老舗帖

概 要

東京のれん会に所属する、三代百年以上続く老舗を紹介した「粋」な名店名品カタログです。江戸の粋と日本の四季を凝縮した味噌や佃煮、酒、鮨といった定番はもちろん、甘酒やパン、だんごなどの甘味編、あんこう鍋や豆腐料理、蕎麦などのご馳走編、うちわやブラシ、漆器などの逸品編も充実した内容となっています。東京老舗散歩マップでは、東京の名所と老舗をめぐる十の散歩道を掲載。実際に老舗を回りながら、東京散歩を楽しんではいかがでしょうか。お土産や贈り物選びの参考にも便利な一冊です。

著者 太田美代
価格 本体1200円(税別)
ISBN 978-4-7980-1915-4
発売日 2008/2/29
判型 四六
色数 4色
ページ数 132
CD/DVD
対象読者 入門
シリーズ
表紙イメージ
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目次

●江戸の名物

海老屋總本舗 佃煮

神茂 はんぺん・蒲鉾

新橋玉木屋 煮豆・佃煮

ちくま味噌 味噌

豊島屋本店 清酒・白酒

日本橋鮒佐 佃煮

日本橋 弁松総本店 折詰料理

人形町 志乃多寿司總本店 寿司

にんべん 鰹節

やげん堀中島商店 七味唐辛子

山本海苔店 海苔

山本山 銘茶

●江戸の甘味

天野屋 甘酒

梅園 粟ぜんざい

榮太樓總本鋪 和菓子

亀戸天神 船橋屋 くず餅

木村屋總本店 パン

銀座松崎煎餅 煎餅

言問団子 だんご

秋色庵大坂家 和菓子

千疋屋総本店 フルーツ

長命寺桜もち 桜餅

とらや 和菓子

梅花亭 和菓子

羽二重団子 だんご

豆源 豆菓子、おかき

●江戸のご馳走

いせ源 あんこう鍋

上野精養軒 西洋料理

かんだ やぶそば 蕎麦

駒形どぜう どじょう料理

駒形 前川 鰻蒲焼き

笹乃雪 豆富料理

総本家 更科堀井 蕎麦

竹葉亭 鰻蒲焼き

鳥安 あひ鴨料理

中清 天ぷら

明神下 神田川本店 鰻蒲焼き

蓮玉庵 蕎麦

●江戸の逸品

伊場仙 うちわ・扇子

うぶけや 刃物

江戸屋 はけ・ブラシ

大野屋總本店 足袋

菊寿堂いせ辰 江戸千代紙・江戸玩具

銀座阿波屋 草履・下駄

銀座越後屋 呉服

黒江屋 漆器

さるや 楊枝

白木屋傳兵衛 江戸ほうき

竺仙 浴衣、小紋

榛原 和紙

村田眼鏡舗 メガネ

吉徳 人形

宮本卯之助商店 太鼓・神輿

東京の老舗散歩map ~名所を歩き、老舗をめぐる東京散歩~

浅草・向島

亀戸/浅草橋

上野・根岸

神田

日本橋

銀座/霊岸島・永代橋

赤坂/麻布十番/三田

本書で紹介した老舗の創業年表

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