目次

第1章 いま、農業に何が起きている？

1-1 注目される「農的暮らし」

1-2 一人でもできる多様な農業

1-3 安心できる食を求めたい

1-4 高齢者が支える日本の農業

1-5 農村が消滅する！

1-6 人が柵の中でイノシシにおびえている？

1-7 食料自給率、ホントの数字

1-8 食生活の変化が自給率を下げた！

1-9 食べ物は石油でできている

1-10 課題は自給率向上だけではない

1-11 環境保全型農業とは何か？

1-12 農のキーワードは生物多様性

1-13 市民レベルで進む生物多様性指針作り

1-14 子どもと農業

1-15 ちゃんと知ろう！ 遺伝子組み換え作物

コラム 健康志向で再評価が高まる雑穀

第2章 食べて守ろう！ 日本の農

2-1 慣行栽培と特別栽培の違いは？

2-2 有機ＪＡＳ規格と認証制度

2-3 持続可能な農業を実践するエコファーマー

2-4 なぜ注目されるの？ 地産地消

2-5 地産地消とスローフード

2-6 見直される伝統野菜

2-7 地産地消を応援するシンボル、緑提灯の店

2-8 産直に行ってみよう！

2-9 次々登場する新野菜

2-10 たまの贅沢はブランド野菜、果物で

2-11 アメリカで始まった「5 a day」運動が上陸

2-12 毎日くだもの200グラム運動

2-13 意外にお値打ち？ わけあり食品

2-14 こだわり生産者を育てる仕組みを応援

2-15 日本食育ちの家畜を食べよう

2-16 どう違う？ 飼料米と飼料稲

2-17 可能性広がる米粉最前線

コラム 〝中国製＝品質が悪い〟は

思い込みに過ぎない

第3章 プチ農のすすめ

3-1 ベランダ菜園から始めよう

3-2 ベランダ栽培に適した作物は？

3-3 ベランダ菜園に必要な道具は？

3-4 最も重要なのは土と肥料

3-5 肥料はどう選ぶ？

3-6 無農薬で育てるコツは？

3-7 緑のカーテンのすすめ

3-8 生ゴミたい肥に挑戦！

3-9 マナーを守って楽しい野菜作り

3-10 すぐできるキッチンガーデン

コラム 賛否両論、ＥＭ菌

第4章 農のあるライフスタイル

4-1 市民農園が静かなブーム

4-2 市民農園を楽しむポイントは？

4-3 農業に必要な道具と資材

4-4 気を付けたいのは連作障害

4-5 固定種とはどんな種か？

4-6 家庭菜園だからこそ楽しく有機栽培

4-7 気軽に楽しめる農業体験農園

4-8 企業が運営する会員制貸し農園も登場！

4-9 クラインガルテンとは何？

4-10 滞在を楽しむ新しい旅のかたち

コラム 野菜で育てる地域社会と人のつながり

第5章 広がる農業体験

5-1 農園の再生目指すオレンジプロジェクト

5-2 お母さんたちが取り組む米作り

5-3 瑞穂の国の原風景、棚田の保全活動

5-4 中越地震で過疎化が加速した集落を支援

5-5 地大豆で起こせ！ 大豆レボリューション

5-6 先駆的な試みを行う大分・安心院町

コラム 就農前におすすめの農業体験制度

いろいろ

5-7 農業に一歩近付く新しい働き方

5-8 価値と機能が見直される里山

コラム 環境保全型ＮＰＯの増加

第6章 農業を仕事にする！ 農業に就職する！

6-1 農業の後継者、新規就農者の現在

6-2 若者が新しい農業を切り開く

6-3 就農に大切なことは？

コラム 就農＝生産者だけではない。

農業の多様な可能性

6-4 新規就農相談窓口へ行ってみよう！

6-5 就農候補地を決めよう！

6-6 どんな作物を作ると経営が成り立つのか？

6-7 就農前に農業を学ぼう！

6-8 稲作農家の暮らしを知る１

6-9 稲作農家の暮らしを知る２

6-10 野菜農家の暮らしを知る

6-11 知っておきたい野菜栽培のいろいろ

6-12 畜産農家の暮らしを知る

6-13 有機農業を始めるには？

6-14 就農に必要な資金は？

コラム 農業ってどのくらい儲かるの？

6-15 資金が足りなくても就農できる？

コラム 忘れてはいけない移住前のチェックポイント

6-16 土地の確保が難関の一つ

6-17 一反歩、一町歩ってどのくらい？

6-18 農業委員会、ＪＡなど関係組織

6-19 農家ならではの共済制度

6-20 就農に大切なのは家族の理解

6-21 住居はどうする？

6-22 農業法人とは？

6-23 農業生産法人へ就職するには？

6-24 未来型農業システム、植物工場の可能性

6-25 先輩たちの〝こんなはずでは…〟に学ぼう

コラム 消費者と畑を結ぶ畑直野菜