食べる健康がわかる本

概 要

症状別、内容別にわかる健康的な生活をおくるための食生活ガイドです。生活が多様化し、運動不足やストレスから生活習慣病や心身の不調を訴える人が増えています。それらの現代病に打ちかって、よりよい日常生活を送るためには、バランスの取れた栄養、積極的な運動、適度な休養の三つが大事なポイントとなります。本書では、皆様の健康作りのために「食」に焦点を当てて、規範となる食生活や、栄養素などを解説。それらを踏まえて、肥満、高血圧、コレステロール、貧血、アンチエイジング、肌の吹き出物、筋肉強化、脂肪の燃焼、不眠、ストレス、腸の症状などに適した対策とメニュー例を紹介しています。あなたの食事が健康をつくります!

著者 落合敏
価格 本体1300円(税別)
ISBN 978-4-7980-3321-1
発売日 2012/3/30
判型 A5
色数 2色
ページ数 242
CD/DVD
対象読者 入門
シリーズ
表紙イメージ
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目次

第1章 食生活を見直してみよう

1-1 食生活を見直してみよう

1-2 1日にとりたい栄養素とカロリーの目安

1-3 何をどれだけ食べたらよいの?

1-4 バランスのよい献立を考えよう

1-5 栄養素を効率よくとるために1

1-6 栄養素を効率よくとるために2

1-7 安全に食べるために1 様々なマークと食品表示

1-8 安全に食べるために2 食品添加物

1-9 安全に食べるために3 遺伝子組換え食品・アレルギーを含む食品

コラム こんな食習慣なら安心!

早わかりガイド 日ごろ気になる「この症状」の対策を立てよう!

第2章 栄養素の基礎知識

2-1 栄養素とはなんですか?

2-2 たんぱく質 protein

コラム 必須アミノ酸ってなに?

2-3 脂質 Lipid

2-4 糖質

2-5 ミネラル mineral

2-6 ビタミン vitamin

2-7 ビタミン様作用物質

2-8 食物繊維とは

2-9 機能性成分とは

第3章 生活習慣病やちょっと気になる「あの疾患」を日ごろから予防しよう!

3-1 肥満が心配 内臓脂肪が気になる方へ

3-2 高血圧が心配 血圧が気になる方へ

3-3 脂質異常症が心配 コレステロールや中性脂肪が気になる方へ

3-4 糖尿病が心配 血糖が気になる方へ

3-5 骨粗しょう症 骨密度が気になる方へ

3-6 がん

3-7 女性の病気

3-8 アレルギー疾患が心配 免疫系1

3-9 食事性アレルギー

3-10 貧血

第4章 ちょっと気になる「この症状」、食べる健康 目的別の栄養補給

4-1 アンチエイジング(美容ケア)

コラム 最近よく聞く「血液サラサラ」ってなに?

コラム 抗酸化物質と活性酸素

4-1(1) 髪につやがない

4-1(2) 肌 にきび、ふきでものを防ぐ

4-1(3) 肌 肌に艶がない、しわ、くすみ、たるみ?

4-1(4) 肌 日焼け・しみ・そばかす?VC がしみの生成をガード!

4-1(5) 肌 肌が乾燥

4-1(6) つめの色が悪い、凹凸をなくす、強くする

4-1(7) やつれて年齢より老けて見える

4-1(8) 筋肉を維持するには(筋肉強化)

4-1(9) 脂肪を燃やすには

4-2(1) 目 眼精疲労(疲れ目に)、老眼

4-2(2) 口 口内炎

4-2(3) 口歯 虫歯や歯の治療&歯周病

4-2(4) 手足のむくみ

4-2(5) 腸 下痢をしやすい

4-2(6) 腸 便秘がち

4-2(7) 体 肩こりや腰痛がひどい

4-2(8) 冷え性

4-2(9) 立ちくらみがする

4-2(10) 疲れやすい、だるい

4-2(11) 不眠、寝つきが悪い

4-2(12) 低血圧~ 朝すっきり目覚めたい!

4-2(13) 動悸がする

4-2(14) イライラしやすい

4-2(15) ストレス

4-2(16) 風邪をひきやすい・熱が出やすい

4-2(17) 食欲不振

4-2(18) やせ

4-2(19) 痔

4-2(20) 生理不順、月経前症候群

4-3(1) タバコをよく吸う方のケア

4-3(2) 二日酔い(お酒好きの方のケア)

4-3(3) 運動をするときに

コラム スポーツドリンク

4-3(4) 食事が偏っている方にアドバイス

コラム かしこい外食の選び方・食べ方

4-3(5) ダイエット中

4-3(6) とにかく忙しい方へ

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