ポケット図解 最新 水の雑学がよーくわかる本[第2版]

概 要

私たちが毎日飲んでいる「水」を科学的な視点から多面的に解説した入門書です。水は生活に必要不可欠なものであり、飲料水としてだけでなく、風呂、洗濯、トイレに使われるなど、水なしの生活は考えられません。本書では、私たちの生活を支える「水」についての様々なトピックをコラムや図解をまじえてわかりやすく解説します。「おいしい水」とはどういう水か、浄水器の仕組み、安くて安全な水道の仕組み、まずさや異臭の原因、ミネラルウォーターの効能は実際のところどれくらいなのか、下水道の仕組み、懸念されている環境問題や水質汚染の問題、体内での水の働き、産業界で注目されている水を使った技術、水と放射能汚染の基礎知識など幅広く網羅しています。

著者 杉山美次
価格 本体1200円(税別)
ISBN 978-4-7980-3482-9
発売日 2012/9/12
判型 四六
色数 2色
ページ数 208
CD/DVD
対象読者 入門
シリーズ ポケット図解
表紙イメージ
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目次

第1章 水ってなんだろう

1-1 水はどこから来た?

1-2 地球上にはどのくらいの水があるか

1-3 気象の変化は、水の循環でつくられる

コラム 池の水が表面から凍るのはなぜ?

1-4 氷はなぜ水に浮かぶのか

1-5 温まりにくく、冷めにくい水の恩恵

1-6 水は、ものをよく溶かす

1-7 水は沸点・融点の高い物質

1-8 水は表面張力が強い物質

1-9 水の色は何色か

1-10 硬い水と軟らかい水…「硬水」と「軟水」の違い

1-11 重い水と軽い水…「重水」とは何か

1-12 水に沈む氷、高温の氷

1-13 水は工業にも欠かせない…超純水とは、どんな水か

コラム マグマは水でつくられる

コラム 乾燥に耐える生物

コラム 水で決まる日本酒の味

第2章 おいしい水、からだにいい水

2-1 おいしい水の条件とは

2-2 名水はどのようにしてできるのか

2-3 浄水器で、水はどれだけおいしくなるか

2-4 いろいろある浄水器のタイプ

2-5 浄水器の上手な選び方・活用法

2-6 浄水器と整水器・活水器の違いは?

2-7 体にいい水とは、どんな水か

2-8 アルカリイオン水は、体にいいのか

2-9 海洋深層水って、何?

コラム 料理をおいしくする水

コラム お茶、コーヒーをおいしくする水

コラム 水割をおいしくする水

第3章 毎日飲んでいる水道水の素顔

3-1 水道はいつから始まった?

3-2 水道には、どのようなものがあるのか

3-3 水道の水は、どのようにして家庭に届くのか

3-4 水道水の水質基準にはどんなものがあるのか

3-5 水道水はなぜ「まずい」のか

3-6 水道水の「異臭味」の原因

3-7 水道水を危ない水にするトリハロメタン

3-8 病原性原虫による水道水の汚染

3-9 水道水のカビ臭は、どうやって取り除くのか

3-10 高度浄水処理で、水道水は安全でおいしくなる

3-11 家庭で水道水をおいしく、安全にする方法

3-12 安くて、安全でおいしい水道水への努力

コラム ガソリンの水抜き剤は必要か

第4章 ミネラルウォーターがわかる

4-1 体に必要な「ミネラル」とは何か

4-2 ミネラルウォーターとはどんな水?

4-3 国産品と輸入品とではどこが違うのか

4-4 ミネラルウォーターの見分け方

4-5 国産ミネラルウォーターは、「天然」ではない

4-6 ミネラルウォーターでは、ミネラルの補給にならない?

4-7 ダイエットを助けるミネラルウォーター

4-8 危ないミネラルウォーター…水道水より緩い製造基準

4-9 話題のミネラルウォーターを検証する…その宣伝文句は本当か

4-10 ミネラルウォーターの上手な選び方、使い方

コラム 血液で健康をチェックできる

第5章 生体の水、医療で使う水

5-1 尿の原料は一日お風呂一杯分

5-2 ヒトの体の三分の二は水でできている

5-3 生理食塩水とは何か

5-4 汗にはどんなものがあるか

5-5 運動するときは適切な水分補給が必要

5-6 スポーツドリンクの正しい飲み方

5-7 朝の一杯の水が血栓を防ぐ?…血液のサラサラ、ドロドロとは

5-8 海水を飲料水にできない理由

コラム 体内の水を利用した断層写真(MRI)

コラム 尿検査でわかること…尿は水分を排泄するだけではない

コラム 高血圧と塩分の関係…塩分過多で水分の再吸収が促進されると

第6章 水の浄化とリサイクル

6-1 下水道の歴史

6-2 下水道の果たす役割とその種類

6-3 下水処理はどうやっておこなうのか

6-4 し尿の処理はどのようにしておこなわれるのか

6-5 排水から窒素やリンを取り除く高度処理はどのようにおこなうか

6-6 ドライクリーニングの溶剤は、どのように処理されるのか

6-7 工場や病院から出る排水の種類と、その処理方法

6-8 オゾンによる高度排水処理とはどんな方法か

6-9 雨水や下水処理水の有効利用

6-10 海水から淡水をつくる

コラム プールの水の浄化はどのようしているか

第7章 水の汚染と環境問題

7-1 水の汚染の目安は、BODとCODの値でわかる

7-2 パックテストで水の汚れを調べる

7-3 川や海の一番の汚染源は生活排水

7-4 洗剤は、家庭から排出される最大の汚染化学物質

7-5 海に広がる水汚染

7-6 深刻化する地下水汚染

7-7 酸性雨が樹木を枯らす

7-8 地球の温暖化で海面が上昇する

7-9 家庭でできる汚れを出さない工夫

7-10 水の汚染によって発生した公害

コラム ホタルは甘い水が好き

第8章 水にまつわる注目の技術

8-1 超臨界水で有害物質を分解する

8-2 微生物の力による環境修復技術、バイオレメディエーション

8-3 水の急速凍結で食材のおいしさを保つ

コラム あらゆる素材を切断するウォータージェット

第9章 水と放射能

9-1 放射能ってなに

9-2 放射能や放射線の強さはどのように表すのか

9-3 なぜ放射能は体に有害なのか

9-4 水道水の放射能汚染は大丈夫か

9-5 海、川、プールの 放射能汚染は大丈夫か

9-6 食物の放射能汚染は大丈夫なのか

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