食生活アドバイザー®検定 最短合格のための出る単! 321

概 要

食生活アドバイザー®検定試験の試験対策の効率が大幅にアップする受験対策用語集です。食生活アドバイザー®検定では、2級試験、3級試験ともに限られた時間の中で的確に選択問題を解いていく必要があり、スムーズに問題を解くためには用語をしっかり正確に覚えていなければなりません。本書は、過去の出題傾向を分析し、321個の頻出ワードを順番に並べ、わかりやすく解説しています。試験範囲である6つのテーマごとに学べるように工夫し、各ワードの解説ごとに関連用語も掲載しているので試験範囲を全体的に学ぶことができます。試験後も食生活アドバイザーとして最低限知っておきたい知識の、便利なリファレンスとして活用いただけるお得な参考書です。

著者 一般社団法人FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー®公認講師 村井美月
価格 本体1500円(税別)
ISBN 978-4-7980-3949-7
発売日 2013/9/28
判型 四六
色数 2色
ページ数 304
CD/DVD
対象読者 初級
シリーズ 資格試験
表紙イメージ
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目次

第1章 栄養と健康

1位 ビタミン

2位 栄養素(えいようそ)

3位 運動(うんどう)

4位 消化・吸収(しょうか・きゅうしゅう)

5位 水(みず)

6位 たんぱく質(たんぱくしつ)

7位 糖尿病(とうにょうびょう)

8位 基礎代謝(きそたいしゃ)

9位 食物繊維(しょくもつせんい)

10位 炭水化物(糖質+食物繊維)(たんすいかぶつ(とうしつ+しょくもつせんい))

11位 ミネラル

12位 アミノ酸(あみのさん)

13位 コレステロール

14位 休養(きゅうよう)

15位 リン

16位 生活習慣病(せいかつしゅうかんびょう)

17位 ダイエット

18位 脂質(ししつ)

19位 鉄分(ヘム鉄・非ヘム鉄)(てつぶん(へむてつ・ひへむてつ))

20位 カルシウム

21位 小腸・大腸(しょうちょう・だいちょう)

22位 ナトリウム

23位 ビタミンC(びたみんしー)

24位 脂溶性ビタミン(しようせいびたみん)

25位 インスリン

26位 水溶性ビタミン(すいようせいびたみん)

27位 高血圧症(こうけつあつしょう)

28位 グリコーゲン

29位 アンチエイジング

30位 脂質異常症(ししついじょうしょう)

31位 内臓脂肪型肥満(ないぞうしぼうがたひまん)

32位 アミラーゼ

33位 メタボリックシンドローム

34位 新陳代謝(しんちんたいしゃ)

35位 ビタミンE(びたみんいー)

36位 動脈硬化(どうみゃくこうか)

37位 亜鉛(あえん)

38位 カリウム

39位 乳酸(にゅうさん)

40位 葉酸(ようさん)

41位 特異動的作用(とくいどうてきさよう)

42位 脳梗塞(のうこうそく)

43位 ビタミンB1(びたみんびーわん)

44位 ビタミンK(びたみんけー)

45位 ブドウ糖(ぶどうとう)

46位 ヨウ素(ようそ)

47位 BMI(びーえむあい)

48位 脂肪酸(しぼうさん)

49位 心筋梗塞(しんきんこうそく)

50位 ビタミンA(レチノール)(びたみんえー)

51位 ビタミンD(びたみんでぃー)

52位 ナイアシン

53位 パントテン酸(ぱんとてんさん)

54位 狭心症(きょうしんしょう)

55位 健康寿命(けんこうじゅみょう)

56位 ビタミンB12(びたみんびーじゅうに)

57位 ビタミンB2(びたみんびーつー)

58位 デトックス

59位 トランス脂肪酸(とらんすしぼうさん)

60位 食事摂取基準(しょくじせっしゅきじゅん)

厳選! 1問1答 ○×チェックテスト

厳選! 1問1答 記述テスト

第2章 食文化と食習慣

1位 器(うつわ)

2位 日本料理(にほんりょうり)

3位 旬(しゅん)

4位 食事のマナー(しょくじのまなー)

5位 郷土料理(きょうどりょうり)

6位 本膳料理(ほんぜんりょうり)

7位 土産土法(どさんどほう)

8位 会席料理(かいせきりょうり)

9位 懐石料理(かいせきりょうり)

10位 箸使い(はしづかい)

11位 味覚(みかく)

12位 調理(ちょうり)

13位 五節句(ごせっく)

14位 フードマイレージ

15位 医食同源(いしょくどうげん)

16位 地産地消(ちさんちしょう)

17位 西洋料理(せいようりょうり)

18位 席次(せきじ)

19位 中国料理(ちゅうごくりょうり)

20位 頭左(かしらひだり)

21位 年中行事(ねんじゅうぎょうじ)

22位 賀寿(がじゅ)

23位 切る(きる)

24位 卓袱料理(しっぽくりょうり)

25位 袱紗料理(ふくさりょうり)

26位 ハレ

27位 おいしさの要因(おいしさのよういん)

28位 精進料理(しょうじんりょうり)

29位 煮る(にる)

30位 和食の五(わしょくのご)

31位 調理用語(ちょうりようご)

32位 TPO(てぃーぴーおー)

33位 山水の法則(さんすいのほうそく)

34位 通過儀礼(つうかぎれい)

35位 味の相互作用(あじのそうごさよう)

36位 インド料理(いんどりょうり)

37位 ロシア料理(ろしありょうり)

38位 韓国料理(かんこくりょうり)

39位 下ごしらえ(したごしらえ)

40位 茹でる(ゆでる)

41位 揚げる(あげる)

42位 蒸す(むす)

43位 包丁(ほうちょう)

44位 スローフード

45位 食品などの数え方(しょくひんなどのかぞえかた)

■食べ物にまつわる言葉

■食べ物にまつわる四字熟語

厳選! 1問1答 ○×チェックテスト

厳選! 1問1答 記述テスト

第3章 食品学

1位 生鮮食品(せいせんしょくひん)

2位 農産物の表示(のうさんぶつのひょうじ)

3位 水産物の表示(すいさんぶつのひょうじ)

4位 食品添加物(しょくひんてんかぶつ)

5位 賞味期限(しょうみきげん)

6位 畜産物の表示(ちくさんぶつのひょうじ)

7位 牛乳(ぎゅうにゅう)

8位 消費期限(しょうひきげん)

9位 冷凍食品(れいとうしょくひん)

10位 栄養成分表示(えいようせいぶんひょうじ)

11位 遺伝子組み換え表示(いでんしくみかえひょうじ)

12位 複合原材料(ふくごうげんざいりょう)

13位 遺伝子組み換え食品(いでんしくみかえしょくひん)

14位 和牛(わぎゅう)

15位 加工食品の表示(かこうしょくひんのひょうじ)

16位 特定原材料(とくていげんざいりょう)

17位 アルカリ性食品(あるかりせいしょくひん)

18位 科学的加工(かがくてきかこう)

19位 原料原産地表示(げんりょうげんさんちひょうじ)

20位 レトルト食品(れとるとしょくひん)

21位 特別栽培農産物(とくべつさいばいのうさんぶつ)

22位 食品表示の省略(しょくひんひょうじのしょうりゃく)

23位 有機農産物(ゆうきのうさんぶつ)

24位 アナフィラキシーショック

25位 JASマーク(じゃすまーく)

26位 遺伝子組み換え技術(いでんしくみかえぎじゅつ)

27位 特定保健用食品(とくていほけんようしょくひん)

28位 特別用途食品(とくべつようとしょくひん)

29位 FAO(えふえーおー)

30位 ストレートジュース

31位 公正マーク(こうせいまーく)

32位 コーデックス

33位 キャリーオーバー

34位 交配技術(こうはいぎじゅつ)

35位 地域特産品認証制度(Eマーク)(ちいきとくさんひんにんしょうせいど)

36位 チルド食品(ちるどしょくひん)

37位 リサイクルマーク

38位 食品による分類(しょくひんによるぶんるい)

39位 遺伝子組み換えの目的(いでんしくみかえのもくてき)

40位 遺伝子組み換えの問題点(いでんしくみかえのもんだいてん)

41位 強調表示(きょうちょうひょうじ)

42位 生産情報公表JASマーク(せいさんじょうほうこうひょうじゃすまーく)

43位 食品の加工目的(しょくひんのかこうもくてき)

44位 生鮮食品と加工食品の区別(せいせんしょくひんとかこうしょくひんのくべつ)

45位 ポジティブリスト制度(ぽじてぃぶりすとせいど)

46位 ポストハーベスト

厳選! 1問1答 ○×チェックテスト

厳選! 1問1答 記述テスト

第4章 衛生管理

1位 食中毒(しょくちゅうどく)

2位 ウイルス

3位 毒素型(どくそがた)

4位 HACCP(はさっぷ)

5位 消毒(しょうどく)

6位 殺菌(さっきん)

7位 サルモネラ菌(さるもねらきん)

8位 洗浄(せんじょう)

9位 細菌性食中毒(さいきんせいしょくちゅうどく)

10位 感染型(かんせんがた)

11位 BSE(ビーエスイー)

12位 細菌性食中毒予防の3大原則(さいきんせいしょくちゅうどくよぼうのさんだいげんそく)

13位 腸炎ビブリオ菌(ちょうえんびぶりおきん)

14位 腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)

15位 黄色ブドウ球菌(おうしょくぶどうきゅうきん)

16位 ウエルシュ菌(うえるしゅきん)

17位 化学物質(かがくぶっしつ)

18位 カンピロバクター

19位 ノロウイルス

20位 ボツリヌス菌(ぼつりぬすきん)

21位 発酵(はっこう)

22位 セレウス菌(せれうすきん)

23位 潜伏期間(せんぷくきかん)

24位 プリオン

25位 変質(へんしつ)

26位 動物性自然毒(どうぶつせいしぜんどく)

27位 除菌(じょきん)

28位 テトロドトキシン

29位 酸化型変敗(さんかがたへんぱい)

30位 植物性自然毒(しょくぶつせいしぜんどく)

31位 アマトキシン

32位 ADI(えーでぃーあい)

33位 塩蔵法(えんぞうほう)

34位 空気遮断法(くうきしゃだんほう)

35位 燻煙法(くんえんほう)

36位 滅菌(めっきん)

37位 アコニチン

38位 5S(ごえす)

39位 細菌が増殖する3条件(さいきんがぞうしょくするさんじょうけん)

40位 アミグダリン

41位 新型インフルエンザ(しんがたいんふるえんざ)

42位 ダイオキシン

43位 テトラミン

44位 ロングライフ牛乳(ろんぐらいふぎゅうにゅう)

45位 環境ホルモン(かんきょうほるもん)

46位 漬物法(つけものほう)

47位 マイコトキシン

48位 超高温短時間殺菌(ちょうこうおんたんじかんさっきん)

49位 7S(ななえす)

50位 牛肉トレーサビリティ(ぎゅうにくとれーさびりてぃ)

厳選! 1問1答 ○×チェックテスト

厳選! 1問1答 記述テスト

第5章 食マーケット

1位 流通(りゅうつう)

2位 物流(ぶつりゅう)

3位 ミールソリューション(meal solution)

4位 ロジスティックス

5位 ジャストインタイム

6位 ホームミールリプレースメント(home-meal replacement)

7位 コンビニエンスストア

8位 フランチャイズチェーン

9位 商慣行(しょうかんこう)

10位 一店一帳合制(いってんいっちょうあいせい)

11位 建値制度(たてねせいど)

12位 機会損失(きかいそんしつ)

13位 流通経路(りゅうつうけいろ)

14位 業態(ぎょうたい)

15位 グリーンロジスティックス

16位 流通の機能(りゅうつうのきのう)

17位 粗利益(あらりえき)

18位 ボランタリーチェーン

19位 スーパーバイザー

20位 パワーセンター

21位 ホールセールクラブ

22位 カテゴリーキラー

23位 チェーンストア

24位 ABC分析(えーびーしーぶんせき)

25位 リードタイム

26位 サプライチェーンマネージメント

27位 アイランド陳列(あいらんどちんれつ)

28位 卸の中抜き(おろしのなかぬき)

29位 川下戦略(かわしもせんりゃく)

30位 POSシステム(ぽすしすてむ)

31位 EOS(いーおーえす)

32位 マーチャンダイジング戦略(まーちゃんだいじんぐせんりゃく)

33位 営業活動戦略(えいぎょうかつどうせんりゃく)

34位 クイックレスポンス

35位 レギュラーチェーン

36位 一括物流(いっかつぶつりゅう)

37位 窓口問屋制(まどぐちとんやせい)

38位 4P(よんぴー)

39位 ワントゥワンマーケティング

40位 アイドルタイム(idle time)

41位 ハイパーマーケット

42位 アウトレットストア

43位 エチカ

44位 食事の3形態(しょくじのさんけいたい)

45位 損益分岐点(そんえきぶんきてん)

46位 デリカテッセン

47位 JANコード(じゃんこーど)

48位 電子マネー(でんしまねー)

49位 ホームセンター

50位 個食(こしょく)

51位 メニューメイキング

52位 小売業界の再編成(こうりぎょうかいのさいへんせい)

53位 小売りの分類(こうりのぶんるい)

54位 孤食(こしょく)

55位 噴水効果(ふんすいこうか)

56位 ホテイチ

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第6章 社会生活

1位 食料自給率(しょくりょうじきゅうりつ)

2位 円高(えんだか)

3位 円安(えんやす)

4位 食品安全基本法(しょくひんあんぜんきほんほう)

5位 製造物責任法(せいぞうぶつせきにんほう)

6位 リデュース

7位 健康増進法(けんこうぞうしんほう)

8位 JAS法(じゃすほう)

9位 食品衛生法(しょくひんえいせいほう)

10位 デフレーション

11位 消費税(しょうひぜい)

12位 食品リサイクル法(しょくひんりさいくるほう)

13位 コンプライアンス

14位 コンポスト

15位 ゼロエミッション

16位 容器包装リサイクル法(ようきほうそうりさいくるほう)

17位 確定申告(かくていしんこく)

18位 産業の空洞化(さんぎょうのくうどうか)

19位 SF商法(えすえふしょうほう)

20位 サステナビリティ

21位 ネガティブオプション

22位 セーフガード

23位 デポジット

24位 物価(ぶっか)

25位 税金(ぜいきん)

26位 為替レート(かわせれーと)

27位 企業統治(きぎょうとうち)

28位 経済指標(けいざいしひょう)

29位 LOHAS(ろはす)

30位 クーリング・オフ

31位 福祉(ふくし)

32位 タウンモビリティ

33位 関税割当(かんぜいわりあて)

34位 再販売価格維持制度(さいはんばいかかくいじせいど)

35位 食育基本法(しょくいくきほんほう)

36位 バリアフリー

37位 並行輸入(へいこうゆにゅう)

38位 悪質商法(あくしつしょうほう)

39位 SPA(えすぴーえー)

40位 可処分所得(かしょぶんしょとく)

41位 計量法(けいりょうほう)

42位 景品表示法(けいひんひょうじほう)

43位 ターミナルケア

44位 地方税(ちほうぜい)

45位 ナショナルブランド

46位 値ごろ感(ねごろかん)

47位 マルチ商法(まるちしょうほう)

48位 イブニングケア

49位 インフォームドコンセント

50位 FSP(えふえすぴー)

51位 直接税(ちょくせつぜい)

52位 プライマリケア

53位 電子商取引(でんししょうとりひき)

54位 振り込め詐欺(ふりこめさぎ)

55位 アポイントメントセールス

56位 実験商法(じっけんしょうほう)

57位 原野商法(げんやしょうほう)

58位 CtoC(シートゥーシー)

59位 内職商法(ないしょくしょうほう)

60位 401K(よんまるいちけー)

61位 オンラインマーク

62位 家電リサイクル法(かでんりさいくるほう)

63位 食糧管理法(しょくりょうかんりほう)

64位 米トレーサビリティ(こめとれーさびりてぃ)

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