東大生のシュークリームレシピ

概 要

「洋菓子って食べるのは好きだけど、作るのは難しい!」目分量で美味しい料理を作れる人でも、菓子作りは苦手という人が大勢います。それは菓子作りが化学反応を利用しているため、目分量ではうまくいかないからです。本書は、東大生が洋菓子の中でも特にてごわい「シュークリーム」の失敗しない作り方を、徹底研究してレシピにまとめました。一度うまくいかなくて、シュークリーム作りをあきらめた人でも、東大式なら大丈夫です!

著者 久保聡一朗
価格 本体1600円(税別)
ISBN 978-4-7980-4631-0
発売日 2016/3/29
判型 A5変
ページ数 96
CD/DVD
ダウンロード
表紙イメージ
購入 アマゾンで購入する
楽天で購入する

※リンク先によっては、販売ページが用意されていないことがあります。あらかじめご了承ください。

新しいウィンドウで開く 書籍購入のご案内

サポート

サポート情報は以下からご参照下さい。

サポート情報へのリンク

目次

5つのNG

材料

道具

用語集

シュー生地を作る

ディプロマットクリームを作る

PR

秀和システム