3ステップで最短合格! 食生活アドバイザー®検定3級 テキスト&模擬問題

3ステップで最短合格! 食生活アドバイザー®検定3級 テキスト&模擬問題
著者 一般社団法人FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー®公認講師 村井美月
ジャンル 資格試験(一般)
シリーズ 資格試験
書店発売日 2010/03/27
ISBN 9784798025766
判型・ページ数 A5・274ページ
定価 1650円
(本体1500円+税10%)
在庫 品切れ・重版未定

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食生活アドバイザー検定3級試験の対策本です。まずは、Step1の基本解説で必要知識について学んでください。イラストともに、分かりやすい解説文で試験範囲について説明しています。続いて、Step2の穴埋めチェック問題で、重要語句についてのおさらいをします。そして、各章のラストにあるStep3「演習問題」を解くことで最終チェック。この三つのステップを踏むことで、試験合格に必要な知識の全てを最短でマスターすることができます。さらに、巻末には予想模擬問題と重要用語集が付いているので、3級試験の対策はこれ一冊でカンペキです! なお、赤シート対応の誌面になっていますので、シートをお持ちの方はぜひ活用してみてください!

【サポートはこちら】https://www.shuwasystem.co.jp/support/7980html/2576.html
第1章 ウエルネス上手になろう
1-1 食生活(栄養と栄養素)
Step1 基本解説
■栄養と栄養素
■栄養学と食生活学
◎試験予想Check!
●Column 1日3回の食事で体の調子を整える
Step2 「食生活(栄養と栄養素)」の要点チェック
1-2 栄養素の役割(5大栄養素)
Step1 基本解説
■栄養素の役割
■その他の栄養素
■タンパク質
■脂質
■食物繊維とは
◎試験予想Check!
Step2 「栄養素の役割(5大栄養素)」の要点チェック
1-3 ビタミンとミネラルの働き
Step1 基本解説
■ビタミン
■ミネラル
◎試験予想Check!
●Column ビタミンを上手にとるためのコツは?
Step2 「ビタミンとミネラルの働き」の要点チェック
1-4 代謝
Step1 基本解説
■代謝
■消化・吸収
◎試験予想Check!
Step2 「代謝」の要点チェック
1-5 病気と食事の関係
Step1 基本解説
■病気予防にもなり、また発病を招くこともある食事
■生活習慣病の原因
◎試験予想Check!
Step2 「病気と食事の関係」の要点チェック
1-6 健康(運動と休養)
Step1 基本解説
■運動と休養から考える健康
◎試験予想Check!
Step2 「健康(運動と休養)」の要点チェック
Step3 演習問題と解説

第2章 もてなし上手になろう
食文化と食習慣
2-1 四季と行事食
Step1 基本解説
■ハレとケ
■節句と年中行事
■五節句
■年中行事
◎試験予想Check!
●Column まとめ食いは脂肪がたまりやすい
Step2 「四季と行事食」の要点チェック
2-2 賀寿のお祝い
Step1 基本解説
■賀寿
■通過儀礼
■主なお祝いと食べ物
◎試験予想Check!
Step2 「賀寿のお祝い」の要点チェック
2-3 郷土料理
Step1 基本解説
■土産土法
■土産土法に関連する言葉
■郷土料理 ◎試験予想Check!
Step2 「郷土料理」の要点チェック
2-4 食材とおいしさ
Step1 基本解説
■旬の野菜・果実・魚介
■旬を感じさせる言葉
■多様化する栽培方法
■おいしさとは
■おいしさと五感
■食品などの数え方
◎試験予想Check!
Step2 「食材とおいしさ」の要点チェック
調理と料理
2-5 日本料理の特徴
Step1 基本解説
■本膳料理
■懐石料理と会席料理
■会席料理で使われることば
■精進料理
■食の国際化
■世界の料理
◎試験予想Check!
Step2 「日本料理の特徴」の要点チェック
2-6 調理方法(器具と食材の切り方&調理法の種類)
Step1 基本解説
■調理の目的
■調理器具のいろいろ
■包丁の役割と種類
■材料別の切り方
■調理方法
◎試験予想Check!
●Column 料理の基本
Step2 「調理方法(器具と食材の切り方&調理法の種類)」の要点チェック
2-7 盛りつけと器の種類
Step1 基本解説
■盛りつけの基本
■日本料理の盛りつけ
■西洋料理の盛りつけ
■器の種類と特徴
◎試験予想Check!
Step2 「盛りつけと器の種類」の要点チェック
2-8 食事とマナー
Step1 基本解説
■マナーとエチケット
■食事マナーのTPO
■日本料理のマナー
■箸使いのタブー
■西洋料理のマナー
■中国料理のマナー
◎試験予想Check!
Step2 「食事とマナー」の要点チェック
Step3 演習問題と解説

第3章 買い物上手になろう
3-1 食品の分類
Step1 基本解説
■食品の分類法
■生鮮食品
■加工食品
◎試験予想Check!
●Column 朝食を食べない人が増えている
Step2 「食品の分類」の要点チェック
3-2 食品表示(生鮮食品・加工食品・期限表示)
Step1 基本解説
■食品表示に関係する主な法律
■生鮮食品の表示
■農産物の表示
■水産物の表示
■畜産物の表示
■和牛とは
■加工食品の表示
■加工食品の原料原産地表示
◎試験予想Check!
Step2 「食品表示(生鮮食品・加工食品・期限表示)」の要点チェック
3-3 成分表示(アレルギー表示・栄養成分表示)
Step1 基本解説
■アレルギー表示
■栄養成分表示
◎試験予想Check!
Step2 「成分表示(アレルギー表示・栄養成分表示)」の要点チェック
3-4 食品マークと表示(有機JASマーク他)
Step1 基本解説
■食品マーク
■有機JASマーク
■有機農産物とは
■特定保健用食品
■特別用途食品
◎試験予想Check!
Step2 「食品マークと表示(有機JASマーク他)」の要点チェック
Step3 演習問題と解説

第4章 段取り上手になろう
4-1 食中毒(食中毒の種類と特徴)
Step1 基本解説
■食中毒とは
■食中毒の原因
■細菌の種類と特徴
■病原菌の増殖
◎試験予想Check!
Step2 「食中毒(食中毒の種類と特徴)」の要点チェック
4-2 食中毒の予防
Step1 基本解説
■予防の3大原則
■除菌・殺菌などの違い
◎試験予想Check!
●Column 家庭で行う食中毒予防
Step2 「食中毒の予防」の要点チェック
4-3 食品の化学変化と保存方法
Step1 基本解説
■微生物が作用しておきる食品の化学的変化
■食品の保存方法
◎試験予想Check!
Step2 「食品の化学変化と保存方法」の要点チェック
4-4 食品の安全(遺伝子組み換えと食品添加物)
Step1 基本解説
■遺伝子組み換え
■食品添加物
■その目的と種類
■環境ホルモン
■BSE
■残留農薬
■ポストハーベスト
◎試験予想Check!
Step2 「食品の安全(遺伝子組み換えと食品添加物)」の要点チェック
Step3 演習問題と解説

第5章 生き方上手になろう
5-1 食マーケット(消費者意識の変化)
Step1 基本解説
■ライフスタイルと消費者意識の変化
■食事の区分
■POSシステム
◎試験予想Check!
Step2 「食マーケット(消費者意識の変化)」の要点チェック
5-2 業種から業態へ
Step1 基本解説
■販売形態の変化
■販売形態とその特徴
■フランチャイズチェーン
■無店舗販売
■電子マネー
◎試験予想Check!
Step2 「業種から業態へ」の要点チェック
●Column 毎日の食卓への提案が求められている時代 ~ミールソリューション(MS)とは~
5-3 日本の商慣行と特徴
Step1 基本解説
■日本的商慣行
■主な商慣行と特徴
◎試験予想Check!
●Column ストレスと栄養素の関係
Step2 「日本の商習慣と特徴」の要点チェック
5-4 流通の機能(流通と物流)
Step1 基本解説
■流通とは
■流通の役割
■流通が持つ四つの機能
■進む卸の中抜き
■流通経路
■環境問題とフードマイレージ
■かんばん方式
■ロジスティックスとは
■温度管理が新鮮さの決め手
◎試験予想Check!
●Column ビタミンCについて
Step2 「流通の機能(流通と物流)」の要点チェック
Step3 演習問題と解説

第6章 やりくり上手になろう
6-1 家計と経済
Step1 基本解説
■価格と物価
■その他の経済指標
■インフレとデフレ
■円高と円安
■消費者は何を求めているのか
■所得と税金
■可処分所得
■国税・地方税
■直接税と間接税
◎試験予想Check!
●Column ビタミンB群とカルシウム・マグネシウムについて
Step2 「家計と経済」の要点チェック
6-2 生活の中の消費者問題
Step1 基本解説
■暮らしの中の契約
■クーリング・オフ制度
■クーリング・オフの適用ができない場合
■問題になっている商法
◎試験予想Check!
Step2 「生活の中の消費者問題」の要点チェック
6-3 食品の安全と環境問題
Step1 基本解説
■HACCP
■PL法
■JAS法
■食品衛生法
■牛肉トレーサビリティ法
■食品リサイクル法
■容器包装リサイクル法
■3R
■ゼロエミッション
■コンポスト
■デポジット
◎試験予想Check!
Step2 「食品の安全と環境問題」の要点チェック
6-4 生活とIT社会
Step1 基本解説
■eコマース(EC)
■ブロードバンド
■セキュリティ技術
■消費とカード社会
■ワン・トゥ・ワン・マーケティング
◎試験予想Check!
Step2 「生活とIT社会」の要点チェック
Step3 演習問題と解説 220
Final Step 合格!のための予想模擬問題&解答と解説
合格!のための予想模擬問題
予想模擬問題 解答と解説
直前対策のための用語チェック!
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