昨日より太らないお菓子できました。

概 要

女性なら常に気になるのはダイエットのこと。健康的にやせたい、けれどもスイーツも食べたい。その気持ちよーくわかります。本書は、有名パティシエールの著者が、健康・美容面を考慮したストレスのないダイエットができる低糖質お菓子レシピを紹介します。生活習慣病や糖尿病になりやすい小麦粉や砂糖の代わりに、血糖値が上がりにくいライ麦粉やメープルシロップなどの天然素材を使うので甘くて美味しいスイーツなのに太りません!

著者 阪本久枝
価格 本体1400円(税別)
ISBN 978-4-7980-5358-5
発売日 2018/3/9
判型 A5
ページ数 128
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目次

どうして「昨日より太らない」の?

「SINLESS SWEETS」って何?

「太らないだけ」じゃない、体にやさしいスイーツ

砂糖の代わりに

小麦粉の代わりに

そのほかの主な材料

Part 1 初心者でも失敗しないベーシック菓子

ガトーショコラ

マフィン

パンケーキ

ベイクドチーズケーキ

スフレチーズケーキ

パウンドケーキ

タルトタタン

クランブルケーキ

Column プラナカンスタイルのシンガポール菓子

クラフティ

ガナッシュ

ダコワーズ

フィナンシェ

プリン

シュークリーム

アイスボックスクッキー

サブレ

ブールドネージュ

クレープ

スコーン

ブラウニー

マドレーヌ

バウムクーヘン

Column スーパーフードでもっとヘルシーに

Part 2 タルトとスポンジのお菓子

オレンジチョコタルト

基本のタルト台

いちごとピスタチオのタルト

ブルーベリーレアチーズタルト

レモンタルト

フロランタン

桃のタルト

バターロールケーキ

基本のスポンジ生地

抹茶のロールケーキ

いちごのショートケーキ

フォレノワール

Column 絶対に失敗しないチョコレートのテンパリング

Part 3 ひんやりスイーツ

ティラミス

クレーム・ダンジュ

ショコラムース

ごまのブラマンジェ

紅茶のヴェリーヌ

パンナコッタ

赤ワインのゼリー

フルーツのコンポート

バニラアイスクリーム

Column おすすめの材料と道具

Part 4 おしゃれなとっておきスイーツ

シャルロット・オ・フランボワーズ

オペラ

パリブレスト

ボンボンビジュー

チョコレートとアーモンドのケーキ

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